Дебелият вторник означава голям бизнес за пекарите в Ню Орлиънс при експлозивно търсене на King Cakes
НЮ ОРЛИАНС (AP) — Сезонът на карнавала в Ню Орлиънс е и това значи, че опашките пред локалните пекарни са дълги, а темпото вътре е бързо като служащи се стремим да отговорим на търсенето на клиентите за кралски торти – тези блестящо оцветени сезонни сладкиши, които експлодираха известността си през годините.
„ Марди Гра е най-натовареното ни време от годината “, споделя Дейвид Хайдел младши от Haydel's Bakery, който пресмята, че продажбата на кралски сладкиши през няколкото къси седмици сред Коледа и Великите пости съставлява към половината от приходите на пекарната.
Зад него има стелажи с десетки прясно изпечени торти, подготвени за пакетиране. Наблизо служащи разрушават тесто в огромни миксери, разточват части тесто, сплитат ги и ги оформят на пръстени и ги пускат във фурни.
Подобна е сцената в Adrian’s Bakery в градския квартал Gentilly, където Adrian Darby-старши счита, че кралските торти съставляват 40% от бизнеса му. „ Без Марди Гра, знаете, би трябвало да прав...
Прочетете целия текст »
