Не мислите ли, че корн дог е висша кухня? Тези готвачи, използващи наденица от алигатор, се различават.
НЮ ОРЛЕАНС (АП) — Стефани Де Палма, награден готвач и началник на тим, който се състезава да съставлява Америка във френско кулинарно съревнование през януари, знаеше, че желае работата на нейния екип да включва усетите на родната й Калифорния.
Предизвикателството на надпреварата Bocuse d'Or Americas тази седмица в Ню Орлиънс беше също по този начин да се включат районни съставки от града-домакин — по-специално дива свиня, наденица от алигатор, шрот и морски блага от Мексиканския залив.
>
Сред резултатите: корн дог.
„ Бяхме доста разчувствани да чуем, че ще използваме наденица от алигатор. И по този начин, Брадли сподели: „ Трябва да създадем корн дог “, сподели Де Палма в четвъртък, до момента в който седеше до Брадли Уодъл, основният готвач на тима на Съединени американски щати. „ И по този начин, аз си споделям: „ Покажете ми пречистен корн дог и дано да работим с него. “
Техният корн дог включва алигатор безсънен, очукан в примес от мътеница, надробен песъчинки и царевично брашно.
Има и това, което ДеПалма назова...
Прочетете целия текст »
