Нямаме нужда от специален ден, за да се наслаждаваме на

Нямаме потребност от специфичен ден, с цел да се любуваме на някои от обичаните си ястия. Когато обаче има основан интернационален Ден на шкембето, няма по какъв начин да не обърнем малко по-специално внимание на тази обичана от мнозина (и ненавиждана също от толкова) храна.

Крем чорба от тиква и алена леща - вкусно и слънчево есенно предложение

И супер елементарно за подготвяне

Световният Ден на шкембето се появява през 2011 година по самодейност на английската организация Tripe Marketing Board, която се пробва да осведоми хората какво тъкмо съставлява то и за какво не трябва да го заобикаляме от менюто си.

Шкембето, както подсказва името му, е вътрешната страна на стомасите на селскостопански животни като крави, биволи, овце и прасета. Особено значимо е почистването му, както и положителното му подготвяне.


" Ако не е сготвено добре, в никакъв случай няма да го пробвате за повторно ", пишат Военновъздушни сили Good Food и са изцяло прави. Дълги години минавало за храна на бедните, шкембето излиза от сенките на кулинарията през XIX век, с цел да се трансформира в някои от най-популярните ястия във Франция, Италия, Испания, Мексико, както и в Азия, и Африка.


Мексиканско " менудо "

" Менудо " е името на ястието с шкембе в, което съставлява гъста чорба с фасул. Националното ядене на Виетнам - супата фъ, също може да се подготвя с шкембе.


Провансалска яхния

Франция е развила разнообразни предписания с тази съставна част, като да вземем за пример провансалската яхния, която придава по-рафиниран усет на шкембето благодарение на вино, и подправки.


" Могодо " от Южна Африка

Други обичайни предписания с шкембе от света са " добрада " от Португалия, " бумбар " от Босна и Херцоговина, " каре-каре " от Филипините, " могодо " от Южна Африка, както и, несъмнено, българската шкембе супа.