Няма яйца? Няма проблем!   Не е нужно да се отказвате

Няма яйца? Няма проблем!

 

Не е нужно да се отказвате от обичания кекс – има метод да постигнете същата мекост, мирис и въздушна текстура без тях. А с спомагателна лимонова глазура ще се влюбите още от първата хапка.
 
Как се получава бухнал кекс без яйца?
Основата на положителния кекс не са безусловно яйцата – значимо е по какъв начин балансирате мазнината, течността и набухвателите. Олиото задържа влагата по-добре от маслото, а комбинацията от сода и оцет или кисело мляко подсигурява ефирна конструкция. Добавете захар за наслада и задържане на влагата – и сте подготвени!
 
Рецепта: Бърз и апетитен пандишпанов кекс Необходими артикули:
300 г брашно
200 г захар
1 отново. бакпулвер
1 ч.л. сода
Щипка сол
300 мл кисело мляко (или опция – виж по-долу)
120 мл олио
1 с.л. ябълков оцет
Ванилия, кора от 1 лимон
По предпочитание: 2 с.л. какао, шепа орехи или стафиди

 
Постен вид:
Заменете киселото мляко с:

280 мл вода + 2 с.л. лимонен сок, или
240 мл растително мляко + 60 мл аквафаба