Няма по-разпознаваем аромат на Нова година от този на току-що

Няма по-разпознаваем мирис на Нова година от този на преди малко изпечена баница. Тя не е просто ядене – тя е обред за всяко българско семейство. Въртенето на баницата, търсенето на шанса и смехът към масата са част от тези дребни, само че устойчиви обичаи, които ни връщат към чувството за дом.

Правенето на баница с шансове е бит, който се предава от потомство на потомство. В предишното шансовете са били семпли – здраве, изобилие, благодат. Днес те носят повече комизъм, персонален почерк и въодушевление, само че смисълът остава същият – вяра за по-добра година.

ФОКУС предлага да превърнем приготвянето на баницата не просто в готвене, а в фамилно прекарване.

Късметите са душата на баницата. Те могат да бъдат мъдри, закачливи или просто усмихващи. Ето няколко къси оферти, подобаващи за изписване на ръка:

– По-малко кахъри, повече мотиви

– Нова година – ново аз… но отново с теб

– Здраве да има, ум си имаш

– Пари ще има – за нелепости главно

– Работа ще има, само че ти ще командваш

– Любов – непредвидена и малко инатлива

– Късметът те намира, даже да не го търсиш

– Година без непотребни хора

– Ще си прав(а)… отново

– Смях до сълзи, сълзи – единствено от смях

И още една концепция от нас. Децата обожават да вземат участие в писането на шансове. За тях това е игра, а за възрастните – късмет да ги включат в традицията по натурален и занимателен метод.

Примери за " закаливи “ детски късметчета:

– Много игри

– Шестица по математика

– Ново колело

– Сладки без мярка

– Смях всеки ден

– Нови другари

– Пътуване с мама и тате

– Дълга почивка

Това е превъзходен метод малчуганите да се почувстват значима част от празника – с листче, химикал и въображение.

ФОКУС поучава да оставете децата да сгъват и надписват шансовете сами – несъвършенството е част от чара.

И да си дойдем на думата с рецептата. Тя е единствено за младите домакини. Няма да учим бабите и свекървите по какъв начин да вършат баница.

Необходими артикули:

– 1 пакет подготвени кори за баница

– 4 яйца

400 г кисело мляко

– 1 ч.л. сода бикарбонат

– 200 г сирене

– олио или разтопено масло

– Късмети, увити във фолио

Начин на подготвяне:

Разбийте яйцата с киселото мляко. Добавете содата към млякото, по-късно натрошеното сирене и част от мазнината. Намазвайте всяка кора леко с лой и плънка. Поставяйте шансовете сред корите, не непосредствено в плънката.

Навийте на руло или подредете на пластове в намазнена тава.

Полейте от горната страна с останалата плънка и лой.

Печете на 180°C към 35–40 минути, до златисто.

След изваждане покрийте баницата с забрадка за 10 минути – с цел да " си поеме мирис “, както повелява традицията.