Дръжте пържените картофи! Олимпийските игри в Париж начертаха нов гастрономически курс.
Няма да има пържени картофи за 15 000 спортисти на Олимпийските игри, които се откриват във Франция през юли. Да, вярно прочетохте.
В това, което се назовава най-големият ресторант в света - дълга 700 фута някогашна електроцентрала в сърцето на Олимпийския Село — също няма да има гъши дроб, само че вегетариански хот-дог и мюсли от киноа ще изобилстват.
Разхождайки се по дължината на това, което е известно като кораба, светло- запълнено сводесто пространство, където към 45 000 хранения дневно ще се сервират непрекъснато по време на Олимпиадата и Параолимпийските игри, Стефан Чичери и Чарлз Гийой, основните готвачи, възхваляваха вегетарианска шаурма, подправени със заатар сладки картофи с хумус, зеле кисели краставички, фалафел от цвекло и патладжан на скара с пушен червен пипер.
Това е доста надалеч от класическата френска кухня със комплицирани сосове и „ задоволително разтопе...
Прочетете целия текст »
