Някои зеленчуци имат много кратък срок на годност (като спанак,

Някои зеленчуци имат доста къс период на валидност (като спанак, домати, маруля), само че има и такива, които могат да устоят дълго, в случай че се съхраняват вярно.

" Арт кухня " дава препоръки за съхранението на някои зеленчуци, с цел да не ходите всеки ден до магазина.

Зеле
Глава зеле обгърната в хартиена торба в хладилника може да издържи към месец. Ако забележите капки вода на външните листа, деликатно ги избършете с забрадка.

Цвекло
Поддържането на прясно цвекло на хладно, мрачно и изсъхнало място ще удължи живота му. Ако имате килер или мазе, можете да го съхранявате там, а в случай че нямате, хладилникът също е положително място.

Моркови
Ключът към удължаването на периода на валидност на моркова е да бъде изсъхнал. Самият морков освобождава доста влага, тъй че елементарно може да изгние. Въпреки това, в случай че го обвиете в хартия или в забрадка и по-късно го поставете в хладилника, ще решите казуса с натрупването на влага и ще запазите свежестта му.

Целина
Той обича влагата, тъй че няма да има нищо срещу никаква кондензация в хладилника. Когато отрежете корена на целината, останалото единствено го увийте добре и го върнете в хладилника, където ще продължи най-малко още една седмица живота му. Поставете листата целина в пластмасова торба или ги увийте в пластмасово фолио.

Чесън
Въпреки че е доста устойчив в разнообразни среди, най-добре дава отговор на температурата сред 15 и 18 градуса и умерена мокрота.