Вегетарианско токбоки (Tteokbokki) със сладко-кисел сос
Необходими Продукти
● оризови пръчици - 400 г● сос - 200 мл сладко - кисел
● чушки - 2 бр.
● лук - 1 глава
● моркови - 2 бр.
● вода - 500 мл
● олио - 3 с.л.
● сусам - за поръсване
Начин на подготвяне
Оризовите пръчици (направени от оризово брашно, сол и питейна вода) или кексчета и готовиясладко-кисел сос (направен от доматен сос, оризов оцет, захар, нишесте, натриев глутамат, сусамово олио, сол) може да закупите от китайски магазин (такива 2 има в директна на ул. Пиротска в г София).
Оригиналното корейско токбоки се прави с люта паста Гочуджанг (Go Chu Jang), само че защото единствено аз употребявам люто у дома, взех решение да го сготвя със сладко-кисел сос.
Предварително почистете и нарежете чушките и морковите на тънки и дълги късчета, а лука - на тънки полумесеци.
Загрейте олиото на умерена температура на котлона в бездънен тиган.
Запържете зеленчуците за към 5 мин. Добавете оризовите пръчици, разбъркайте и пържете към 2 мин. Прибавете водата и сладко-киселия сос и разбъркайте.
Оставете ястието да се готви към 15-20 мин. на умерена към слаба температура, до момента в който оризовите пръчици омекнат и соса се сгъсти.
Периодично разбърквайте, с цел да не залепнат оризовите пръчици за дъното.
При подготвеност в загрят тиган на котлона изпечете за напълно малко сусама и поръсете ястието. Сервирайте горещо.
Вегетарианското токбоки (Tteokbokki) със сладко-кисел сос е доста вкусно.
