Суперхраните могат да бъдат ежедневие
Новите суперхрани, които са шлагер в Европа, към този момент набират известност и у нас. Студенти от Университета по хранителни технологии създават практични бързи приложения на здравословните артикули в всекидневието. Смути от български водорасли и съчетание на разнообразни храни във фюжън кухнята са част от разработките, показани на Десетата национална научно-практическа конференция в Пловдив.
Пловдив
Основна характерност на фюжън кухнята е смесването на храни и аромати от европейски и азиатски обичайни предписания. Често обаче това е непостижимо скъпо предизвикателство за българските кулинари. Затова пловдивски студенти оферират сполучливо заменяне на артикули и подправки, като се резервира усета на ястието.
Александра Касабска, студент от Молдова в УХТ: " Например в технологията на карпачо от октопод заместваме октопода с нещо по-евтино - да вземем за пример пипало от калмари, кориандър може да се замести с дивисил или едемама може да се размени със зелен фасул. "
Популярните по света зелени водорасли имат своя еквивалент и в България. У нас спиролината се създава и в биореактори, които резервират екологичните ѝ свойства. Най-лесно тази супер храна може да се употребява под формата на смути. Напитката е витаминозна бомба, която се избира от спортисти, тъй като носи доста сила и спомага за струпване на мускулна маса в организма.
Благовест Дошев, студент в УХТ: " Сезонни плодове и зеленчуци, прибавяме детайла на спиролина: портокали, ябълки, краставици, мента, тиква, чиа. "
Студентска разработка предлага създаване на високо софтуерно дружество за безотпадна преправка на миди и охлюви по Българското черноморие.
Пловдив
Основна характерност на фюжън кухнята е смесването на храни и аромати от европейски и азиатски обичайни предписания. Често обаче това е непостижимо скъпо предизвикателство за българските кулинари. Затова пловдивски студенти оферират сполучливо заменяне на артикули и подправки, като се резервира усета на ястието.
Александра Касабска, студент от Молдова в УХТ: " Например в технологията на карпачо от октопод заместваме октопода с нещо по-евтино - да вземем за пример пипало от калмари, кориандър може да се замести с дивисил или едемама може да се размени със зелен фасул. "
Популярните по света зелени водорасли имат своя еквивалент и в България. У нас спиролината се създава и в биореактори, които резервират екологичните ѝ свойства. Най-лесно тази супер храна може да се употребява под формата на смути. Напитката е витаминозна бомба, която се избира от спортисти, тъй като носи доста сила и спомага за струпване на мускулна маса в организма.
Благовест Дошев, студент в УХТ: " Сезонни плодове и зеленчуци, прибавяме детайла на спиролина: портокали, ябълки, краставици, мента, тиква, чиа. "
Студентска разработка предлага създаване на високо софтуерно дружество за безотпадна преправка на миди и охлюви по Българското черноморие.
Източник: bnt.bg
КОМЕНТАРИ