Нови изисквания за сиренето и млякото, които се продават в детските градини и училищата
Нови условия за сиренето и млякото, които се продават в детските градини и учебните заведения, плануват промени в разпоредба, качена за публично разискване.
В момента условията са тези артикули да са по БДС. С плана на наредбата се планува киселото мляко и сиренето, които се оферират в детските заведения, учебните столове и обектите за търговия на дребно на територията на учебните заведения и на детските заведения, да бъдат със предпазените наименования за генезис " Българско кисело мляко " и " Българско бяло саламурено сирене ".
Причина за това е, че произвеждане на предпазените артикули се прави при строго съблюдаване на спецификацията им, което е обект на надзор от сертифициращи компании, написа Pariteni. Съгласно спецификациите им при производството на тези артикули се те да са създадени от 100% българско сурово мляко, а фуражите за млекодайните животни да са най-малко 80% на годишна основа, създадени в Република България. Тези условия не са включени в БДС № 12:2010 и БДС № 15:2010 и понастоящем в тях се влага и непозната суровина.
При предпазените артикули всички първични материали са от географския регион, както и всички стадии на произвеждане, като по този метод от една страна ще се поддържа и подтиква родното млекопроизводство и ще се увеличи добавената стойност за българските производители. От друга страна предлаганите млечни артикули ще са с обезпечен генезис и качество в детските заведения, учебните столове и обектите за търговия на дребно на територията на учебните заведения и на детските
Общият брой бизнес оператори с издадени Удостоверения за произвеждане на кисело мляко по БДС са 52, част от които интензивно създават по БДС. Към началото на юли 2024 година общият брой бизнес оператори в млекопреработвателния бранш (с или без удостоверения по БДС), подхванали дейности за произвеждане на ЗНП " Българско кисело мляко " са 20, част от които към този момент са вписани в регистъра на производителите на ЗНП " Българско кисело мляко ", а други са в процедура.
Общият брой бизнес оператори с издадени Удостоверения за произвеждане на българско бяло саламурено сирене по БДС са 46, част от които интензивно създават по БДС. Към началото на юли 2024 година общият брой бизнес оператори в млекопреработвателния бранш (с или без удостоверения по БДС), подхванали дейности за произвеждане на ЗНП " Българско бяло саламурено сирене " са 19, част от които към този момент са вписани в регистъра на производителите на ЗНП " Българско кисело мляко ", а други са в процедура.
В момента условията са тези артикули да са по БДС. С плана на наредбата се планува киселото мляко и сиренето, които се оферират в детските заведения, учебните столове и обектите за търговия на дребно на територията на учебните заведения и на детските заведения, да бъдат със предпазените наименования за генезис " Българско кисело мляко " и " Българско бяло саламурено сирене ".
Причина за това е, че произвеждане на предпазените артикули се прави при строго съблюдаване на спецификацията им, което е обект на надзор от сертифициращи компании, написа Pariteni. Съгласно спецификациите им при производството на тези артикули се те да са създадени от 100% българско сурово мляко, а фуражите за млекодайните животни да са най-малко 80% на годишна основа, създадени в Република България. Тези условия не са включени в БДС № 12:2010 и БДС № 15:2010 и понастоящем в тях се влага и непозната суровина.
При предпазените артикули всички първични материали са от географския регион, както и всички стадии на произвеждане, като по този метод от една страна ще се поддържа и подтиква родното млекопроизводство и ще се увеличи добавената стойност за българските производители. От друга страна предлаганите млечни артикули ще са с обезпечен генезис и качество в детските заведения, учебните столове и обектите за търговия на дребно на територията на учебните заведения и на детските
Общият брой бизнес оператори с издадени Удостоверения за произвеждане на кисело мляко по БДС са 52, част от които интензивно създават по БДС. Към началото на юли 2024 година общият брой бизнес оператори в млекопреработвателния бранш (с или без удостоверения по БДС), подхванали дейности за произвеждане на ЗНП " Българско кисело мляко " са 20, част от които към този момент са вписани в регистъра на производителите на ЗНП " Българско кисело мляко ", а други са в процедура.
Общият брой бизнес оператори с издадени Удостоверения за произвеждане на българско бяло саламурено сирене по БДС са 46, част от които интензивно създават по БДС. Към началото на юли 2024 година общият брой бизнес оператори в млекопреработвателния бранш (с или без удостоверения по БДС), подхванали дейности за произвеждане на ЗНП " Българско бяло саламурено сирене " са 19, част от които към този момент са вписани в регистъра на производителите на ЗНП " Българско кисело мляко ", а други са в процедура.
Източник: inews.bg
КОМЕНТАРИ