Нова идея за подобряване на храненето на децата в детските

Нова концепция за възстановяване на храненето на децата в детските градини ще тества столичният кмет с Държавна сигурност потекло Васил Терзиев – централизирана кухня в 8 детски градини в регион „ Слатина “, за което бе оплют от родители. Както се вижда от мненията под поста му по този мотив обаче, концепцията по никакъв начин не подхожда на родителите, които показват съществени подозрения, че всичко е следващата спекулация и че пътувалата най-малко час храна няма по какъв начин да е по-здравословна от приготвената на място.

Коментар на столичния кмет Васил Терзиев

 

Във фейсбук най-слабият кмет в историята на София показа, че най-ужасният му спомен от детската градина бил „ пиле фрикасе “, което е оставило у него неприятен привкус. „ Затова, като кмет, главен приоритет за мен е да осигурим пълноценно и уравновесено меню – не просто съставки в чинията, а отношение към храната, което децата да усетят и да обикнат “, написа той.

Терзиев се е срещал с организации, работещи за здравословно хранене, с които са гледали действителни менюта и нови оферти с повече сезонни артикули, плодове и зеленчуци. „ Обсъдихме целия път на храната – от доставката и кухнята, до това по какъв начин стига до децата и дали ги кара да пробват. Следващата стъпка е да превърнем скъп опит в пилотен план. Ще стартираме с централизирана кухня с 8 детски градини в регион Слатина, само че още по-важното – с друго отношение към храната. Идеята не е просто какво има в чинията, а по какъв начин децата стигат до нея – да виждат от кое място идва храната, да вземат участие в развъждането на дребни градинки, да я пробват, да привикват с нови усети “, споделя Терзиев.

Обяснение от заместник-кмета Десислава Желязкова

 

Зам.-кметът Десислава Желязкова изясни пред Българска телеграфна агенция, че се планува построяването на кухня майка, която ще бъде ситуирана в съществуваща кухня към детска градина и няма да е частна услуга. Храната ще се доставя до градините в избрани часове, а съществуващите кухни ще се употребяват за просветителни действия – децата и учителите да подготвят дружно ястия.

Според Желязкова новият модел ще употребява повече техника, което ще разреши приготвянето на храната с по-малко личен състав и по-нисък разход на електрическа енергия, както и по-добро качество на продуктите. При по-големи публични поръчки се чака по-ниска цена на питателните артикули, като ще се търси и опция за присъединяване на по-малки производители. Това ще разреши потреблението на по-разнообразни и качествени артикули, изясни Желязкова. По думите ѝ, значима ще е и опцията да се подготвя специфична храна за деца с хронични болести или хранителни непоносимости – нещо, което сега е мъчно постижимо.

Примерни нови ястия в менюто

 

Сред предложенията за нови ястия в менюто са:

палачинки с банан и пълнозърнесто брашно без добавена захар;

грис с канела и ябълков мус с чия;

овесена каша с прясно мляко, ленено семе и плодове.

Традиционните български и сезонни храни обаче ще останат основа на менюто, като последователно ще се включват и нови артикули.

Критики от родители

 

Родители обаче разрушават на пух и прахуляк концепцията, като се чудят за какво, в случай че храната в градините е толкоз неприятна, просто не се зададат нови менюта, които да се подготвят на място в градините.

„ Централизирана кухня е най-лошата концепция, която сте имали. В момента кухнята е на 10 м от масата на децата, вия ще я извършите по 1 на регион, с цел да ядат леден кетъринг в пластмаса “, възмущава се родител. „ Ако имаш опция да сготвиш тенджера гозба наоколо, за какво ще е по-добре за пренасяш казани със подозрително наличие?! Тези казани ще се топлят ли преди да се дават на децата? “, пита втори. Трети се чуди за какво няма публично разискване на измененията и експертна оценка на риска, както и какво става, в случай че има компрометирана суровина или неправилна температура при превоза на храната.

Доста родители се съмняват и, че към този момент даже е определена кетъринг компания, която ще подготвя храната.

„ Централизирана кухня = скица с социална поръчка и обири “, счита един от тях.

Според него по-лесен вид за възстановяване на храненето на децата е по-високи заплати за готвачите, по-качествени хранителни артикули и рецептурник с съответни предписания за децата.

Други поучават столичния кмет да се захване с по-сериозните проблеми – като картелите за спомагателни действия в детските градини като екскурзии, театри и т.н, дефицита тук-там в общинските ясли и детски градини, заплащането на личния състав и привличането на млади експерти и други Някои обръщат внимание и на храната в учебно заведение, припомняйки скорошни инспекции на Агенцията по храните, която откри мухъл в учебни закуски, имитиращи артикули в млечни артикули и превишено водно наличие в кренвирши.

Още вести четете в: България, Живот, Здраве, Темите на деня За още настоящи вести: Последвайте ни в Гугъл News