От април ще ядем хляб без консерванти и оцветители
Нов стандарт планува самун да се прави единствено от брашно без генномодифицирана пшеница, без консерванти или оцветители. Така ще се подсигурява, че потребителите няма да купуват оцветен самун. Тези стандарти са за пшенично пълнозърнесто, ръжено и съответните типове самун, които се вършат от тях. Те допълват листата на досегашните артикули по одобрен стандарт “България ” - бял самун, “Добруджа ”, стандартизиран, осведоми в. „ 24 часа ”.
„ Новите стандарти обогатяват асортимента на съществуващите, които са под логото “България ”, съобщи ръководителят на Националния браншови съюз на хлебарите и сладкарите Марияна Кукушева.
Нови стандарти ще подсигуряват на потребителите, че купуват първокачествен самун. Няма да се позволява вложение на консерванти и други добавки, с изключение на аскорбинова и оцетна киселина, както и емулгатор и ензими, и то единствено при софтуерна нужда. Брашната се създават от българска пшеница и българска ръж, неподложени на генетична трансформация, а хлябовете се подготвят от брашно по одобрен стандарт “България ”, създадено в български мелнични предприятия, обясниха специалисти от Българската организация по сигурност на храните пред “24 часа ”.
Пшеница с високи хлебни качества е нужна за брашната по стандарт. За да има право производителят да постави знака за стандарт за пълнозърнест пшеничен самун, той би трябвало да съдържа 60% от същото брашно и 40% от вид “Добруджа ”
И двата типа би трябвало да са по одобрения стандарт, направени от пшеница, която не е подлагана на генетични модификации. Може да се прибавят течна ръжена закваска, хлебна квас, сол, питейна вода, при софтуерна нужда - и добавки. Те би трябвало да дават отговор на условията на европейски правилник и могат да са аскорбинова киселина, маркирана със знак Е300, оцетна киселина - Е260 или моно- и диглицериди на мастни киселини (Е471) или техните естери (Е472).
„ Българските хлебопроизводители работят по обичайни предписания, които изискват главната суровина да бъде създадена от качествена пшеница. Имаме съществени терзания за банкрути на зърнопроизводителите. Никой не може да застане против природата ”, изясни Кукушева.
„ Не може да се стигне до импорт. През тази година износът на пшеницата върви с доста положителни темпове ”, разяснява земеделският министър Десислава Танева.
„ Новите стандарти обогатяват асортимента на съществуващите, които са под логото “България ”, съобщи ръководителят на Националния браншови съюз на хлебарите и сладкарите Марияна Кукушева.
Нови стандарти ще подсигуряват на потребителите, че купуват първокачествен самун. Няма да се позволява вложение на консерванти и други добавки, с изключение на аскорбинова и оцетна киселина, както и емулгатор и ензими, и то единствено при софтуерна нужда. Брашната се създават от българска пшеница и българска ръж, неподложени на генетична трансформация, а хлябовете се подготвят от брашно по одобрен стандарт “България ”, създадено в български мелнични предприятия, обясниха специалисти от Българската организация по сигурност на храните пред “24 часа ”.
Пшеница с високи хлебни качества е нужна за брашната по стандарт. За да има право производителят да постави знака за стандарт за пълнозърнест пшеничен самун, той би трябвало да съдържа 60% от същото брашно и 40% от вид “Добруджа ”
И двата типа би трябвало да са по одобрения стандарт, направени от пшеница, която не е подлагана на генетични модификации. Може да се прибавят течна ръжена закваска, хлебна квас, сол, питейна вода, при софтуерна нужда - и добавки. Те би трябвало да дават отговор на условията на европейски правилник и могат да са аскорбинова киселина, маркирана със знак Е300, оцетна киселина - Е260 или моно- и диглицериди на мастни киселини (Е471) или техните естери (Е472).
„ Българските хлебопроизводители работят по обичайни предписания, които изискват главната суровина да бъде създадена от качествена пшеница. Имаме съществени терзания за банкрути на зърнопроизводителите. Никой не може да застане против природата ”, изясни Кукушева.
„ Не може да се стигне до импорт. През тази година износът на пшеницата върви с доста положителни темпове ”, разяснява земеделският министър Десислава Танева.
Източник: manager.bg
КОМЕНТАРИ