Нов готвач се вихри в кухнята на Преди обед от

Нов готвач се вихри в кухнята на „ Преди обед ” от 11 ноември насам. На мястото на напусналата със Жоро Тошев русокоска Веси Цурбрюг застана младият и въодушевен фитнес гуру Емануел Июджи, който знае по какъв начин се готви пица без брашно и баница, с която се отслабва. Младият кулинар е първенец по културизъм, върти ресторант и има две висши образования.

 

32-годишният Емануел не си е губил времето. На своята възраст той към този момент е звезда в обществените мрежи и обичайните медии, във фитнес средите, в кулинарните среди, издал е книга с авторски здравословни предписания от диетичната кухня, дипломирал се е в два университета, върти ресторант, блестял е в „ Мастършеф ” като любим на Силвена Роу и е класиран на трето място в звездния тим на „ Хелс Китчън ”. Младият мъж постоянно е гостувал в предаванията на Би Ти Ви, с цел да изяснява по какъв начин хем да слабееш, хем да не гладуваш.

Въпреки екзотичната си осанка и забавната си фамилия, той е роден в България и майка му е българка. Баща му е нигериец, някогашен футболист и футболен арбитър. Емануел стартира да готви, когато е 15-годишен. „ Понеже съм учтив самичък да си подготвям храната и самичък да се оправям, последователно започнах да се изучавам по какъв начин храната, която одобрявам, да ми оказва помощ за външния тип. Като фен готвач започнах да оказвам помощ и на доста клиенти да водят по-здравословен и по-диетичен метод на живот ”, споделя новият кулинар в „ Преди обед ”.

Година откакто стартира да готви, той поставя начало и на усилените си занимания с фитнес. Причината е, че желае да построи идеално тяло. „ Бях доста слаб. Постепенно започнах да качвам килограми, да одобрявам смяната, която виждам, и желаех да се развъртвам още ”, спомня си Емануел. За негативно време той взима две републикански трофеи по културизъм, като съумява да грабне и купа на балкански първенец. На 18-годишна възраст става треньор. Когато е 24-годишен пък отваря лична фитнес зала дружно с другар. Междувременно не стопира да заляга над учебниците. Успява да приключи и Националната спортна академия, и Химикотехнологичния и металургичен университет в София. Специализирал е промишлен мениджмънт.

С времето Емануел стартира да се отдръпва от професионалния спорт и да демонстрира все по-голям интерес към здравословния метод на живот и потребната храна. Отваря личен ресторант за здравословна кухня, в който показва своите авторски предписания. Успоредно с това развива бизнес с пици с невисок гликемичен показател, от които не се пълнее. Убеден е, че човек може да се храни с всичко, което обича, приготвяйки го по този начин, че да не вреди на здравето и стройната фигура. Пицата да вземем за пример, вместо с брашно, може да се прави с карфиол, а баницата – с оризови кори. Явявайки се в шоуто на Би Ти Ви „ Мастършеф ” през 2019 година, той очарова началник Силвена Роу с десерти с шоколад без захар. Това е региона, в която топ готвачката е най-силна, и тя от самото начало го предизвиква да се развива точно в тази тенденция.

След „ Мастършеф ” Емануел влиза и в другото известно родно предаване за кулинария – „ Хелс Китчън ” по Нова тв. Той е част от първия в историята на шоуто „ Златен тим ” (сезон 5), в който вземат участие единствено известни лица. Взима бронз – след останалата втора Мирослава Профирова (участничка в „ Игри на волята ”) и рускинята Виктория Капитонова, която побеждава. Според публиката обаче Июджи е в пъти по-добър и от двете, а това се потвърждава от обстоятелството, че към този момент години наред върти бизнес в региона на кулинарията. Капитонова, която също като него е взела участие в „ Мастършеф ”, не крие, че от дълго време се е отказала да си губи времето в кухнята и избира да си изкарва парите по други, по-леки и приятни способи.

Июджи има вяра в концепцията, че стройна фигура се поддържа не с диета, а със здравословен живот, който пък стартира с смяна на мирогледа. „ Имам клиенти, които са сваляли по 30-40 кг. Изцяло си трансформират живота единствено поради това, че вършат тази първа стъпка – смяната в себе си. Каквото и да правиш, каквато и диета да спазваш, колкото и тренировки да имаш седмично, това не трябва да ти пречи на всекидневието. Защото постоянно хората прекаляват – почват да упражняват всеки ден, ядат единствено по една ябълка или по едно яйце... А това е нещо, което не може да се извършва дълго време. И най-после прегрешават ”, изяснява Июджи.

С най-голямо наслаждение той готви паста, пица и мусака, като обаче трансформира тези известни и калорични предписания в здравословни и диетични. Ето и препоръките му: „ Сутрешна – подготовка на гладно за 30-40 минути. Ако не можете на гладно, хапнете преди този момент плод. След тренировката – композиция от мудни въглехидрати, с цел да може метаболизмът да не се забавя (пълнозърнести храни, бобови растения и други – б.а.). Изключително значимо е да се ядат въглехидрати! Жените ги отбягват, тъй като от тях се качват мазнини, само че когато внезапно избегнем тези храни, метаболизмът се пренастройва. След това – две яденета без въглехидрати денем: салата, зеленчуци и месо или салата, зеленчуци и риба, може малко ядки, сусамов тахан, фъстъчено масло. За една седмица, в случай че упражнявате през ден, съм сигурен, че ще постигнете огромна образна смяна ”, споделя новият кулинар в „ Преди обед ”.