Нитрати в зеленчуците има. Това потвърди и лабораторен тест на

Нитрати в зеленчуците има. Това удостовери и лабораторен тест на bTV върху 4 продукта, които бяха купени от комерсиалната мрежа.

Свежата зелена салата е цялостна с витамини, само че от време на време и с нитрати.

Започваме със столичния пазар "Димитър Петков " и купуваме маруля от сергия. Без камера, единствено като консуматори, влизаме и в комерсиалната мрежа. Избираме още три салати – вносен айсберг българска салата под името "Жива " и био салата.

Продуктите отнасяме в Централната лаборатория за химични изпитвания и надзор в София. Следват редица стъпки, които водят до добиване на нитратите.

"Нитратите при висока температура, при ниско количество на О2 или неявяване на О2 могат да се трансфорат в нитрит, те са към този момент токсични ", предизвестява Даниела Налбантова, шеф отдел в лабораторията.

След 24 часа екипът ни получава протоколите от резултатите.

Много покрай горната граница са нитратите в така наречен "Жива салата ".

Продуктът е на сериозната граница за наличие на нитрати, все пак обаче не го надвишава, разяснява " от Агенцията по сигурност на храните.

При салатата, която купихме от столичен пазар, наличието на нитрати е съществено – 2370 мг на кг, само че е безвреден.

За био продукта – "Салата от манастира ", резултатът е най-нисък. Това, че е био обаче не отхвърля съществуването на нитрати.

При вносния артикул – айсберг от Испания, резултатите са в допустимите граници, демонстрира още пробата.

През предходната година формалният надзор засича три рискови салати на пазара. За тази година проби занапред ще се вършат.