Рецептата за пилешко печене на Том Керидж
„ Нищо не може да бъде по-добро от пилешко печено за бързо и елементарно хранене в средата на седмицата “, споделя основният готвач Том Керидж.
„ Тук употребявам пилешки бутчета, дружно с доста чесън и домати. Въпреки това, закваската (която попива всички тези превъзходни сокове) и вкусната композиция от билки ще донесат усета на Средиземноморието във вашата кухня. “
Пилешко печено в тава с чесън и чери домати
Състав:
(4 порции)
8 пилешки бутчета, с кости и кожа (общо 1,5 кг)
3 супени лъжици зехтин екстра върджин
3 стръка риган, листа набрани и нарязани на едро
3 стръка розмарин, листа набрани и нарязани на едро
200 г маслинова закваска, нарязана на кубчета 2,5 см
1 лука чесън, скилидки разграничени (но не обелени)
500 г смесени червени и жълти чери домати на лозата
100 мл пилешки бульон
2 шепи листа босилек
Сол и прясно надробен черен пипер
Метод:
1. Загрейте фурната до 200°C/180°C Вентилатор/Газ 6.
2....
Прочетете целия текст »
