“Никой не е по-голям от хляба - със сигурност многократно

“Никой не е по-голям от хляба ” - сигурно неведнъж сте чували тази известна българска мъдрост. Тя показва хляба освен като храна, а като нещо повече…той е обич и почитание, неизменима част е от нашата просвета.

От край време българите посрещат гостите си с самун и сол, а на доста от вас бабите може да са ви разказвали, че е грях да се изхвърля самун. Всъщност, огромна част от нациите по света могат да бъдат разграничени на “картофени ” - като Испания, и на такива, в които хлябът има водеща роля, каквато безспорно е България.

На фона на това, че този хранителен (свещен) артикул е неизменима част от традицията и от доста обреди, става известно в един миг, че е все по-трудно човек да откри “истински самун ”.

С този проблем се сблъскват Александър Дерижан и Емилия Витанова още при започване на новото хилядолетие, когато се завръщат от Мюнхен.

Към днешна дата техният бизнес е синоним на достоверния и първокласен самун, а двете местоположения на “ " - на ул. Оборище и ул. " Шишман ", са места, на които всеки в София може за миг да спре времето в забързания си график и да се наслаждения на усети, които са истински разкош.

Преди 20-ина години обаче нещата наподобяват много по-различно.

Разговорът ни с Еми и Алек е част от поредицата ни с Xiaomi 14T Pro, отдадена на хората, които имат малко по-различен темп на живот и се разсънват по-рано от другите, с цел да стартират работния си ден.

Идеята за поредицата, която е световна, потегля от Холи-Мари Кейто, документалист фотограф и почитател на Leica.

Холи-Мари се разхожда по улиците на Лондон и снима с телефона си хора, чийто труд се случва главно нощем, с цел да могат на сутринта всички останали да се радват на града си.

Кейто употребява новия, а посланието ѝ е, че фотографията има силата да ни свързва.

Ние от “Булевард България ” дружно с локалния екип на Xiaomi, продължаваме концепцията с описа за хляба.

Хлябът също има силата да ни събира всички на една маса и се прави в тъмната част на деня, с цел да може да излезе от пещта на другият ден и да поеме по своя път, влизайки най-после в домовете ни.

“Всичко стартира без да желаеме - от неналичието на съответен самун за нашата предишна идея (бел.авт. " Бистро Комерсиал ”). Ние сме учили в Германия и когато се върнахме, взехме решение да се захванем с подобен вид бизнес. И когато стигнахме до отварянето на нашето бистро, установихме, че няма самун, какъвто сме привикнали да купуваме в Германия.