Свръхпреработените храни са навсякъде – но колко лоши са те?
Независимо дали го знаят или не, множеството американци не минават ден – или постоянно нито едно хранене – без да ядат ултрапреработени храни.
От сладки зърнени храни на закуска до замразени пици на вечеря, плюс междинни закуски с картофен чипс, газирани питиета и сладолед, ултрапреработените храни съставляват към 60% от диетата в Съединени американски щати. За деца и младежи тя е даже по-висока – към две трети от това, което ядат.
Това е тревожно, защото ултрапреработените храни са свързани с голям брой негативни резултати върху здравето, от затлъстяване и диабет до сърдечни болести, меланхолия, деменция и други. Едно скорошно изследване допуска, че яденето на тези храни може да увеличи риска от ранна гибел.
Науката за храненето обаче е сложна и множеството проучвания до момента са разкрили връзки, а не доказателства, във връзка с последствията за здравето от тези храни.
Производителите на храни настояват, че обработката покачва сигурността на храните и доставките и предл...
Прочетете целия текст »
