Нетрадиционно фрапе, приготвено не с кафе, а с вино, ще

Нетрадиционно фрапе, приготвено не с кафе, а с вино , ще бъде показано и дегустирано през днешния ден в Института по лозарство и винарство (ИЛВ) в Плевен . Напитката съдържа мляко и специфична емулсия от вино, фибри и протеини – разработка на Николай Солаков от Института по криобиология и хранителни технологии в София, оповестява кореспондентът на Българска телеграфна агенция в Плевен Елина Кюркчиева. 

Посетителите ще могат да опитат фрапе с емулсия от „ Гъмза “, „ Пелин “ и още два сорта бяло и алено вино. Повечето разновидности са с обезалкохолено вино , а даже при версията с „ Гъмза “ алкохолното наличие е минимално – една чаша съдържа към 10 мл емулсия, от които единствено 10% е вино. Така напитката е подобаваща за необятна консумация. Идеята е емулсията да се развие като артикул за заведения.

Фрапето е измежду акцентите в открития ден на ИЛВ, който тази година е отдаден на сорта „ Гъмза “. Събитието е част от програмата на третото издание на фестивала на виното и фермерските деликатеси „ Time for Wine “.

iStock/Getty Images

Програмата включва лекции за сорта „ Гъмза “, галерия с над 50 типа десертни и винени сортове грозде, както и дегустации на виновност от осем винарни. Гостите ще могат да опитат и сладолед от вино – шлагерът на миналогодишното издание.

Сред формалните посетители са заместник-министърът на земеделието и храните Янислав Янчев и основният теоретичен секретар на Селскостопанската академия доцент доктор Деница Сербезова .

Фестивалът „ Time for Wine “ ще се организира от 29 до 31 август в Плевен с богата стратегия от концерти, демонстрации и фермерски пазари.