Рецепта на деня: Сръбски мекици
Необходими артикули:
За тестото:
вода - 450 мл, хладка
квас - 20 г, прясна
брашно - 700 г
сол - 2 ч.ч.
свинска мехлем - 1 с.л.
За намазване:
свинска мехлем - 1 с.л.
За пържене:
Начин на подготвяне:
За тестото:
В подобаващ съд смесете хладката вода, раздробената квас, солта и маста, по-късно последователно добавяйте брашното и замесете тесто. Покрийте с чиста кухненска забрадка и оставете да престои 25 минути на топло място.
След това замесете тестото за мекици на набрашнена работна повърхнина и с точилка го разточете в по-голям кръг.
Загрейте една супена лъжица мехлем и покрийте кората.
Завийте на руло и нарежете на 7 части. Увийте краищата на всяко парче и оставете да престоят 15 минути. След това се разделя с точилка в кръг с размера на тиган за пържене.
Пържете в загрята лой до златисто кафяво от двете страни.
Оставяйте готовите мекици върху кухненска хартия, с цел да се отцеди непотребната лой.
Сервирайте със сирене, кисело мляко, айвар или като сладостен вид със сладко, мармалад.
За тестото:
вода - 450 мл, хладка
квас - 20 г, прясна
брашно - 700 г
сол - 2 ч.ч.
свинска мехлем - 1 с.л.
За намазване:
свинска мехлем - 1 с.л.
За пържене:
Начин на подготвяне:
За тестото:
В подобаващ съд смесете хладката вода, раздробената квас, солта и маста, по-късно последователно добавяйте брашното и замесете тесто. Покрийте с чиста кухненска забрадка и оставете да престои 25 минути на топло място.
След това замесете тестото за мекици на набрашнена работна повърхнина и с точилка го разточете в по-голям кръг.
Загрейте една супена лъжица мехлем и покрийте кората.
Завийте на руло и нарежете на 7 части. Увийте краищата на всяко парче и оставете да престоят 15 минути. След това се разделя с точилка в кръг с размера на тиган за пържене.
Пържете в загрята лой до златисто кафяво от двете страни.
Оставяйте готовите мекици върху кухненска хартия, с цел да се отцеди непотребната лой.
Сервирайте със сирене, кисело мляко, айвар или като сладостен вид със сладко, мармалад.
Източник: fakti.bg
КОМЕНТАРИ