Рецепта на деня: Плодова панакота
Необходими артикули:
течна сметана - 500 мл прясно мляко - 200 мл захар - 100 г желатин - 10 г студена вода - 50 мл ванилия - 1 бр. ягоди или малини - 200 г пудра захар - 2 с.л. няколко капки лимонен сок - 1 ч.л.Начин на подготвяне:
Желатинът се накисва в студената вода и се оставя да набъбне.
В касерола се смесват течната сметана, прясното мляко и захарта. Загряват се на сдържан огън, без да завират, като се разбъркват, до момента в който захарта се разтвори изцяло.
Добавя се ванилията и съдът се смъква от котлона.
Набъбналият желатин се прибавя към топлата примес и се разбърква до цялостното му разтваряне.
Плодовете се пасират с пудрата захар и лимоновия сок до равен крем.
Част от плодовото пюре се смесва със сметановата основа, с цел да се получи хубав розов цвят и лек плодов мирис.
Сместа се разпределя във формички или чашки. Оставя се да се охлади до стайна температура, след което се прибира в ледник за най-малко 4 часа, до момента в който стегне изцяло. За елементарно изваждане формите се потапят за секунди в топла вода и десертът се обръща в паница.
Поднася се с пресни плодове или в допълнение плодово пюре.
Плодовата панакота се сервира добре охладена, украсена с ягоди, малини или листенца мента. Съхранява се в ледник до 3 дни, покрита добре, написа gotvach.bg.
