Рецепта на деня: Ароматен сладкиш със сини сливи
Необходими артикули:
сливи - 500 г; яйца - 3 бр.; захар - 180 г; кисело мляко - 200 г; олио - 100 мл; брашно - 240 г; бакпулвер - 10 г; ванилова захар - 10 г; канела - 1 ч.л.; сол - 1 щипка; масло за намазване на формата - 10 г; пудра захар за поръсване - 1 с.л.Начин на подготвяне:
Сливите се измиват, подсушават се добре и се разполовяват. Костилките се отстраняват, а по-едрите плодове може да се нарежат на четвъртинки. Добре е сливите да не са прекомерно меки, с цел да запазят форма при печене и да дадат приятна сочност на сладкиша.
Фурната се загрява на 180 градуса. Подготвя се кръгла форма с диаметър към 24 см или дребна керамична тавичка. Дъното и стените се намазват с масло, с цел да се отделя сладкишът елементарно след изпичане.
Яйцата се разрушават със захарта и ваниловата захар, до момента в който сместа стане по-светла и леко пухкава. Добавят се киселото мляко и олиото, след което се разбърква до гладка примес. Тази композиция прави сладкиша със сливи мек, мокър и подобаващ за сервиране даже на идващия ден.
Брашното се пресява дружно с бакпулвера, канелата и щипката сол. Сухите съставки се прибавят на части към яйчената примес, като се разбърква деликатно с шпатула или миксер на ниска скорост. Трябва да се получи гъсто, само че меко кексово тесто без сухи бучки.
Тестото се изсипва в квалифицираната форма и се заглажда. Отгоре се подреждат сливите с разреза нагоре, като леко се притискат в сместа. Ако плодовете са по-кисели, може да се поръсят с малко захар, с цел да се карамелизират прелестно по време на печене.
Сладкишът се пече в авансово загрятата фурна за 35-40 минути. Готовността се ревизира с дървено шишче, забодено в тестената част сред сливите. Ако излезе изсъхнало или единствено с няколко влажни трохи, сладкишът е изпечен. При потребност се допича още 5 минути, като се следи да не потъмнее прекомерно.
Готовият сладкиш със сливи се оставя да се охлади най-малко 15-20 минути във формата, тъй като топъл е по-крехък.
Преди сервиране се поръсва с пудра захар. Подхожда отлично към следобедно кафе, чай или чаша студено мляко, написа gotvach,bg,
