Рецепта на деня: Бял амур на скара във фолио
Необходими артикули:
риба амур - 4 части (около 1 - 1.2 кг общо); лимони - 3 - 4 бр.; кисели краставички - 4 - 5 бр.; кисели моркови - 2 бр.; краве масло - 80 г; фалшификация за риба - 2 ч.л.; риган - 1 ч.л.; чубрица - 1 ч.л.; сол - на усет (ако подправката за риба не е солена).Начин на подготвяне:
Парчетата амур се измиват добре под течаща студена вода и се подсушават с кухненска хартия.
Лимоните се измиват добре и се нарязват на тънки кръгчета. Киселите краставички и киселите моркови се нарязват на тънки ленти.
Приготвят се четири задоволително огромни листа алуминиево фолио. В средата на всяко парче фолио се намазва щедро с краве масло.
Върху маслото се подреждат няколко резена лимон, които ще служат като ароматна основа за рибата.
Парчетата амур се овкусяват от двете страни с подправката за риба, риган, чубрица и при нужда със сол. Всяко парче риба се слага върху лимоновите резени.
Отгоре се разпределят нарязаните кисели краставички и кисели моркови.
Добавят се още няколко резена лимон и по избор малко късче масло за още по-сочен усет.
Фолиото се затваря компактно от всички страни, тъй че да не излиза парата по време на печенето.
Скарата се загрява авансово до умерено мощна температура. Пакетите се слагат върху горещата скара и се пекат към 20 минути от едната страна. След това деликатно се обръщат и се допичат още към 15 минути.
Готовите пакети се смъкват от скарата и се оставят да починат 3-5 минути, преди да се отворят. Рибата се сервира незабавно, до момента в който е още топла и сочна.
Печеният амур се сервира с печени картофи, картофи соте, свежа зелена салата или доматена салата. Допълнително може да се сервира с резени свеж лимон, написа gotvach.bg.
