Рецепта на деня: Пухкав пшеничен хляб
Необходими артикули:
прясно мляко - 200 мл; вода - 200 мл; олио - 200 мл; суха квас - 1 супена лъжица; захар - 1 супена лъжица; сол - 1 ч.л.; яйчен белтък; пшенично брашно - 830 г; семена от сусам - 0,5 ч.л.; чедър - 120 г; яйчен жълтък.Начин на подготвяне:
Изсипете топлото мляко и топлата вода в огромна купа. Добавете маслото, сухата квас, захарта, солта и разбъркайте съставките. Добавете брашното на порции, омесете еластично тесто. Покрийте купата със залепващо фолио и оставете тестото за 40 минути.
Размесете втасалото тесто в купа, поставете върху работна повърхнина. С ръцете си му придайте заоблена форма, прехвърлете в съд с хартия с диаметър 26 см.
Нарежете на 8 елементи. Разделете тестото на 8 части, поставете сред тях частите сирене. Оставете формата с тестото топла за още 15 минути, като по това време авансово загреете фурната до 180 градуса.
Намажете хляба с жълтък, поръсете със сусамово семе. Печете 35–40 минути.
Вместо черно или бяло сусамово семе можете да употребявате ароматни билки Прованс или червен пипер, за какво ли не и чубрица даже за поръсване. Ако добавите същите подправки към тестото при омесване, хлябът ще бъде двойно по-вкусен, написа flagman.bg.
