Необходими продукти: патладжани - 2 - 3 едри олио -

Необходими артикули: патладжани - 2 - 3 едри олио - към 1 ч.ч. лук - 1 глава домати - 2 - 3 бр. чесън - 2 - 3 скилидки брашно - 1 с.л. захар - 1 щипка сол
Начин на подготвяне:
Патладжаните се нарязват на колелца, дебели към 1 см. Посоляват се и се подреждат върху парче памучен плат. Отгоре също се покриват с плат, с цел да се отцедят.

Пържат се в тефлонов тиган, захлупени, тъкмо преди да ги сложим в тигана, единствено ги намазваме с олио (като естествено намазваме и ръцете си, само че няма различен начин).

Към всяка порция патладжанени колелца, които пържим, прибавяме по 2-3 супени лъжици вода сега, когато към този момент леко са се запържили и от двете страни. Доизпържваме ги на по-слаб огън, още веднъж захлупени. Така те стават не доста мазни, само че задоволително мекички.

Поднасяме ги със соса, който се прави по следния метод. Лукът и чесънът се нарязват на ситно и леко се запържват. Добавя се сокът от настърганите домати, сол и щипка захар. Когато се посгъсти, дръпваме от огъня и прецеждаме през едра цедилка. Отново връщаме на огъня и сгъстяваме посредством безредие на спокоен огън с 1 с.л. размитото на кашичка брашно, написа Actualno.com.