Рецепта на деня: Паста орзо с тиквички и патладжан
Необходими артикули:
паста орзо - 1 ч.ч.; тиквичка - 1 бр.; патладжан - 1 бр.; доматен сос - 1 1/2 ч.ч.; алено песто - 4 ч.л.; моцарела настъргана - към 1 ч.ч.; риган - на вкус; зехтин - 2 - 3 с.л.Начин на подготвяне:
Тиквичката и патладжанът се измиват добре и се нарязват на тънки полумесеци. Ако патладжанът е по-горчив, може леко да се посоли и да се остави за 15 минути, след което да се подсуши.
В тава се намазва малко зехтин и зеленчуците се подреждат, като се редуват и леко се застъпват един върху различен. Поръсват се със сол, риган и още малко зехтин.
Тавата се слага в авансово загрята фурна на 200°C и зеленчуците се пекат към 20-25 минути, до момента в който омекнат и леко се запекат по краищата.
През това време пастата орзо се сварява съгласно напътствията на опаковката в подсолена вода. След сваряване се отцежда добре.
Към готовите печени зеленчуци се прибавят свареното орзо, доматеният сос и аленото песто. Всичко се разбърква деликатно, тъй че сосът да се разпредели отмерено сред пастата и зеленчуците.
Отгоре се поръсва настърганата моцарела и още малко риган за мирис.
Ястието се връща във фурната за още 10-12 минути, до момента в който сиренето се разтопи и придобие вкусен златист тен.
Пастата орзо се сервира топла, поръсена с още малко риган или пресен босилек по избор, написа gotvach.bg.
