Необходими продукти:ориз арборио - 1 в.ч. тиква - 200 г

Необходими артикули:
ориз арборио - 1 в.ч.
тиква - 200 г
моркови - 1 бр.
праз - 1 бр.
бульон - 3 в.ч.
сол - 1 ч.л.
бял пипер - 1 к.л
пармезан - 1 с.л.
краве масло - 2 с.л.

Начин на подготвяне:
Взимаме един тиган, слагаме 1 с.л. масло вътре и прибавяме нарязаните на доста дребни купчета морков, задушаваме ги, до момента в който омекнат малко.

Прибавяме тиквата, която е нарязана на дребни кубечета, и праза - задушаваме ги добре всички зеленчуци и ги заделяме на страни.

В различен тиган прибавяме отново 1 с.л. и ориз арборио (специален ориз за ризото) и запържваме за малко, след което последователно прибавяме по един черпак от бульона и бъркаме.

След като поеме оризът бульона, прибавяме идващия черпак. Прибавяме и задушените зеленчуци при полунабъбналия ориз и разбъркваме добре и прибавяме последния черпак бульон.

Чакаме да поеме целия бульон оризът и да набъбне, без да се скапва текстурата и да се скапва, тъй като оризът за ризото би трябвало да остане леко твърдичък.

Накрая посоляваме приготвеното ризото, поръсваме с бял пипер и за свършек рендосваме пармезан от горната страна на нашето ризото с тиква.

 

Последвайте Епицентър.БГ към този момент и в  и !