Рецепта на деня: Механджийски гювечета със свинско месо
Необходими артикули:
месо - 700 г; червени чушки - 3 бр.; люти чушки - 2 бр.; червен лук - 2 глави; кашкавал - 200 г или пармезан; яйца - 4 бр.; домати - 2 бр.; чесън - 3 скилидки; олио - 5 с.л.; червен пипер - 1 ч.л.; чубрица - 1 ч.л.; черен пипер - 1/2 ч.л.; сол - на вкус; магданоз - 2 с.л.Начин на подготвяне:
Свинското месо се нарязва на хапки. В тиган се загрява олиото и месото се запържва до златисто от всички страни. Така остава сочно и ароматно.
Добавят се нарязаните червен лук и чесън.
След няколко минути се поставят чушките, нарязани на ленти, и доматите. Всичко се готви, до момента в който зеленчуците омекнат.
Сместа се овкусява със сол, черен пипер, чубрица и червен пипер.
Продуктите се разпределят в глинени гювечета или в един по-голям глинен съд. Отгоре се поръсва настърган кашкавал.
Яйцата деликатно се чукват върху месото и зеленчуците.
Поръсва се с още малко кашкавал и червен пипер.
Гювечетата се слагат в студена фурна, след което се включва на 190 градуса. Пекат се към 25-30 минути, до момента в който яйцата се стегнат, а кашкавалът стане златист и вкусен.
Поднасят се горещи с люти чушки и домакински самун.
Гювечетата се сервират незабавно след изваждане от фурната. Подходящи са за обяд или вечеря. Могат да се съхраняват в ледник до 2 дни, написа gotvach.bg.
