Рецепта на деня: Баклава пурички с орехи
Необходими артикули:
кори за баница - 400 г; орехи - 200 г; захар - 100 г; канела - 1 ч.л.; масло - 120 г.За сиропа:
захар - 300 г; вода - 300 мл; лимонен сок - 1 с.л.; ванилия - 1 ч.л.
Начин на подготвяне:
Орехите се смилат или нарязват на ситно и се смесват със захарта и канелата. Маслото се разтопява.
Взема се една кора и се намазва с разтопено масло. Поръсва се отмерено с ореховата примес, след което кората се навива на плътно руло. Повтаря се с останалите кори.
Готовите рулца се нарязват на пурички с дължина към 8-10 см и се подреждат в намазнена тава. Намазват се от горната страна с масло и се пекат в авансово загрята фурна на 180°C до златисто - към 25-30 минути.
Междувременно се подготвя сиропът, като водата и захарта се кипват за към 5 минути. Добавят се лимоновият сок и ванилията и се оставя леко да се охлади.
Горещите пурички се заливат със сиропа, който би трябвало да е леко охладен, с цел да се получи съвършеното сиропиране. Оставят се да поемат сиропа най-малко 2-3 часа преди сервиране.
Поднасят се охладени, с цел да се усети изцяло усетът и ароматът.
Баклава пуричките се сервират с чай или кафе. Съхраняват се до 5 дни на стайна температура, покрити, написа gotvach.bg.
