Рецепта на деня: Сочна орехова баклава без кори
Необходими артикули (измерени с чаша от 200 мл):
За блата:
5 яйца; 1 чаша захар; 1 чаша олио; 1 чаша прясно мляко; 2 чаши смлени орехи; 1 чаша брашно (или 1,5 чаши, в случай че яйцата са по-големи); 1 пакетче бакпулвер; 1 пакетче ванилова захар; ½ чаша смлени орехи (за поръсване).За сиропа:
2 чаши захар; 1,5 чаши вода.Начин на подготвяне:
Първо пригответе сиропа: В тенджера на междинен огън смесете захарта и водата. Разбъркайте, до момента в който захарта се разтвори, след което оставете да поври 5-7 минути и оставете да се охлади до стайна температура.
В дълбока купа разбийте яйцата със захарта с телена бъркалка, до момента в който сместа стане на пяна. Добавете олиото и млякото, след което продължете да разбивате, до момента в който съставките се смесят.
Постепенно прибавете смлените ядки, брашното, бакпулвера и ваниловата захар към сместа. Разбъркайте, до момента в който получите хомогенна примес без бучки.
Прехвърлете сместа в намазнена и набрашнена тава за печене със междинен размер. Печете в авансово загрята фурна на 200°C за към 35 минути или до момента в който сладкишът стане златистокафяв.
Проверете с съчка за зъби дали е изпечен – в случай че излезе суха, значи е подготвен.
След като блатът е изпечен, оставете го да се охлади за 3-5 минути, след което го залейте отмерено с охладения сироп.
С тънка дървена съчка го надупчете на няколко места, с цел да му помогнете да поеме сиропа. Поръсете повърхността с ½ чаша счукани орехи. Нарежете го на кубчета или ромбове.
Оставете сладкиша да престои най-малко 1 час, с цел да поеме сиропа, само че в случай че сте нетърпеливи, можете да го ядете, до момента в който е още топъл, написа flagman.bg.
