Необходими продукти: императорски (черен) ориз - 250 г(предварително накиснат във

Необходими артикули:

императорски (черен) ориз - 250 г(предварително наквасен във вода за 7-8 часа; чесън - 3 - 4 скилидки; лук - 1 глава; зехтин - 4 с.л.; масло - 2 с.л.; бяло вино - 1 к.ч.; маскарпоне - 1 с.л. или крема сирене; кралски скариди - 7 - 8 бр.; пармезан - 3 с.л. настърган.

Начин на подготвяне:

В бездънен тефлонов тиган се запържват лукът и чесънът, нарязани на ситно, и ориза. Добавя се виното да глазира и като се редуцира се долива вода на дребни порции.

Вари се леко да бълбука 20 минути, след което се прибавят маскарпонето и пармезанът. Гаси се котлонът и ястието се оставя още 10 минути под похлупак.

Скаридите се запържват настрана в масло до златисто и се сервират върху ризотото.

По избор се сервира с изстискан лимон, написа gotvach.bg.