Рецепта на деня: Риба с билково масло
Необходими артикули:
филета от хек - 400 г; краве масло (меко) - 1 с.л.; чесън - 2 скилидки; свеж девесил - 1 стрък; свеж копър - 2 - 3 стръка; мащерка - 1 ч.л. (по желание); лайм - 1 бр.; зехтин - 2 с.л.; сол - на вкус; прясно надробен черен пипер - на усет.Начин на подготвяне:
Фурната се загрява авансово на 200°C с включени горен и низък реотан.
Мекото краве масло се слага в дребна купа. Към него се прибавят пресованият чесън, ситно нарязаният девесил, копърът и по избор малко мащерка.
Кората на лайма се настъргва на ситно и също се прибавя към маслото. Всички артикули се разбъркват добре до приемането на ароматно билково масло.
Филетата от хек се подсушават деликатно с кухненска хартия. Намазват се със зехтина от двете страни и се овкусяват със сол и прясно надробен черен пипер.
Тава се намазва леко със зехтин или се покрива с хартия за печене. По предпочитание на дъното се подреждат няколко тънки резена лайм.
Филетата се слагат върху тях. Върху всяко филе се разпределя от приготвеното билково масло.
Лаймът се разрязва и сокът му се изстисква отмерено върху рибата.
Хекът се пече 15-20 минути съгласно дебелината на филетата. Готов е, когато месото стане снежнобяло, елементарно се разделя с вилица и краищата леко се зачервят.
Рибата се сервира незабавно, до момента в който маслото е разтопено и ароматно.
Рибата с билково масло се сервира с варени картофи, картофено пюре, ориз, задушени зеленчуци или свежа зелена салата. Допълнително може да се сервира с резени лайм или лимон, написа gotvach.bg.
