Необходими продукти: бяла риба - 400 гзелен лук - 8

Необходими артикули:
бяла риба - 400 гзелен лук - 8 стръкакопър - 1 връзкалимони - 1 бройбял пиперестрагонцелина - 1 глававино - ½ ч.ч бяломорска соляйца - 2 брбрашно - 4 с.лгалета - 4 с.л
Начин на подготвяне:
Рибата се накълцва на ситно и се накисва в изцеден лимон и бяло вино. Подправя се с бял пипер, морска сол и естрагон. Прибавят се яйцата, брашното и галетата.От получената примес се подготвят рибни кюфтета, като във всяко едно се пробива дупка, в която се поставя по един филиз свеж лук.Получените кюфтета от бяла риба се пържат в сгорещено олио.Поднасят се с туршия или салата.