Рецепта на деня: Лесно ягодово тирамису
Необходими артикули:
бишкоти - 200 - 250 г; маскарпоне - 500 г; яйца - 3 - 4 бр.; ягоди - 500 г; захар - 120 г (+ 2 с.л.); дестилат от ванилия - 1 ч.л.; лимонен сок - 1 - 2 ч.л.Начин на подготвяне:
Отделете към 150-200 г от ягодите и ги пасирайте с 2 с.л. захар и малко лимонен сок. Това ще бъде „ сосът “, в който ще потапяте бишкотите. Останалите ягоди нарежете на късчета за нареждане сред пластовете.
За крема: Разделете белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците с половината захар (60 г) и ванилията до побеляване. Добавете маскарпонето и разбъркайте деликатно (с миксер на ниска степен или шпатула), до момента в който стане хомогенно.
В обособена купа разбийте белтъците на сняг с останалата захар (60 г).
Внимателно прибавете белтъците към сместа с маскарпоне, като бъркате с шпатула изпод нагоре, с цел да остане кремът бухнал.
Потопете всяка бишкота за малко в ягодовото пюре и я подредете на дъното на подобаваща тавичка.
Намажете пласт от крема, а върху него разпределете част от нарязаните пресни ягоди.
Повторете с втори ред бишкоти, завършвайки с останалия крем.
Десертът би трябвало да престои в ледник най-малко 4-6 часа (най-добре една нощ), с цел да омекнат бишкотите и усетите да се смесят.
Преди сервиране може да украсите ягодовото тирамису с още пресни ягоди или листенца мента, написа gotvach.bg.
