Рецепта на деня: Свинска кавърма по селски
Необходими артикули:
800 г свински врат; 1 глава лук; 1 филиз праз; 1 морков; 1/4 глава целина; 2 печени червени чушки; 1 ч.ч. пасирани домати; 3 с.л. свинска мас; 150 мл алено вино; 1 дафинов лист; черен пипер – на вкус; сол – на вкус; 1 чаша топла вода.Начин на подготвяне:
Нарежете свинския врат на приблизително огромни хапки.
В бездънен тиган или тенджера разтопете свинската мехлем. Добавете месото и го запържете за няколко минути, до момента в който се запечата от всички страни. Прибавете наситнената целина, едро нарязания морков, праза и лука. Разбъркайте и гответе, до момента в който зеленчуците омекнат леко. Сипете аленото вино и овкусете със сол, черен пипер и дафинов лист.
Намалете котлона, похлупете и оставете кавърмата да къкри към 10 минути.
Махнете капака и прибавете пасираните домати и ситно нарязаните печени чушки. Налейте чаша топла вода, похлупете още веднъж и гответе на слаб огън още 20 минути, до момента в който сосът се сгъсти и ястието остане на лой.
За още по-наситен усет можете да добавите щипка чубрица или мащерка. Кавърмата става още по-вкусна, в случай че престои 30 минути след готвене преди сервиране, написа flagman.bg
