Рецепта на деня: Грахова супа със свински ребра
Необходими артикули:
600 грама грах; 600 грама пушени свински ребра; 2 глави лук; 2 моркова; 150 грама картофи; 2 броя дафинов лист; крутони; 20 грама масло; сол на вкус; черен пипер на усет.Начин на подготвяне:
Накиснатият грах е належащо да го залеете с 1 литър вода, сложете на междинен огън и го гответе за интервал от 3 минути, само че откакто заври.
След като извършите това отцедете водата, залейте с ново количество вода към 1 литър и варете на за интервал от 3 минути. Като извършите това още веднъж изцедете водата, прибавете 2,5 литра чиста вода и сложете на огъня.
Обелете и нарежете всички зеленчуци постепенно и усърдно. Вземете и нарежете ребрата и ги прибавете към граха и оставете да заврат. След което намалете огъня и оставете да къкри за интервал от 60 минути.
Когато времето мине извадете ребрата и премахнете месото от самите кости. В подобаващ тиган разтопете маслото и запържете лука. След интервал от 3 минути прибавете нарязаните моркови и за следващ път запържете за още 3 минути.
Добавете към супата авансово нарязаните картофи. Прибавете към тях дафиновите листа и подправките. След интервал от няколко минути прибавете месото, оставете да заври хубаво и варете на слаб огън до момента в който картофите не станат меки.
Извадете дафиновите листа и по-късно изключете печката. Накрая можете да добавите и малко количество крутони, написа flagman.bg.
