Рецепта на деня: Тиква с кайма
Необходими артикули:
400 г тиква 300 г телешка кайма 150 г домати от консерва 1 глава червен лук, на полумесеци 3 скилидки чесън, на ситно 2 люти чушки, почистени от семките Сол и черен пипер на усет Пушен червен пипер 200 г червен фасул от консерва, отцеден Зехтин 1/2 ч.л. кимион Джоджен 1 ч.л. какао на прахуляк 1 лаймНачин на подготвяне:
Тиквата се почиства от семките, обелва се кората и се нарязва на едри части, които се овкусяват със зехтин, сол и черен пипер и се пекат за 30 мин. в авансово загрята на 180 градуса фурна. В загрят на умерена температура тиган с малко зехтин на дъното се запържват лукът и чесънът с малко сол и черен пипер.
Каймата се размива с малко вода и се прибавя при тях. Когато течността се изпари, се изчаква мляното месо да се позапържи до приемане на лека коричка, след което се поръсва с пушен червен пипер, всичко се разбърква и се изливат доматите от консерва, дружно с аления фасул. Слагат се джодженът, кимионът и какаото, налива се 1/2 ч.ч. топла вода. Ястието се разбърква, котлонът се понижа и се изчаква всичко да поизври. Добавят се нарязаните на ситно люти чушки и тиквата, нарязана на кубчета.
Специалитетът се пробва за сол и се сервира парещ, като към всяка порция се оферират резени от лайм за овкусяване, написа
