Рецепта на деня: Генералска салата в буркани
Необходими артикули:
4 кг домати; 2 чушки; 1 люта чушка (по желание); 1 глава чесън; 150 г растително масло; 50 г оцет (9%); 1 супена лъжица захар; 60 г сол; Зелени подправки (босилек, копър, магданоз, кориандър) на вкус; Няма потребност от добавена вода.Начин на подготвяне:
1. Измийте доматите и ги нарежете на тънки филийки.
2. Отстранете семките от чушките и ги нарежете на кубчета.
3. По предпочитание прибавете люта чушка, нарязана на ситно.
4. Обелете чесъна и го нарежете на ситно или го смачкайте.
5. Нарежете на ситно зелените подправки (босилек, копър, магданоз, кориандър).
6. В огромна купа смесете доматите, чушките, лютата чушка, чесъна и зелените подправки. Добавете растителното масло, оцета, захарта и солта. Разбъркайте добре и оставете сместа да престои 30 минути, с цел да пусне соковете си.
7. Междувременно стерилизирайте бурканите и капаците по комфортен за вас метод.
8. След това подредете салатата в бурканите, като ги притиснете крепко, с цел да ги напълните.
9. Разпределете отмерено сока, който се е отделил от салатата, сред всички буркани.
10. Стерилизирайте бурканите във вода за към 30-35 минути (покрити с капаци, само че не плътно), след което ги затворете компактно с капаците.
11. Увийте бурканите в одеяло и ги оставете да се охладят изцяло, написа flagman.bg.
