Рецепта на деня: Пухкави палачинки с хрупкав бекон
Необходими артикули: 300 г брашно с набухвател 2 ч.л. бакпулвер 100 г захар 4 яйца 360 прясно мляко 8 слайса пъстър бекон 50 мл кленов сироп Начин на подготвяне:
За сместа за палачинки отделете жълтъците от белтъците. В купа смесете брашното, бакпулвера, 50 г захар, отделените жълтъци и прясното мляко. Разбъркайте до еднородност.
В друга купа разбийте белтъците. Щом образуват пяна, прибавете лека-полека останалите 50 г захар. Разбивайте до приемането на корав сняг. Добавете разрушените белтъци към сместа с брашното и разбъркайте деликатно, с цел да запазите въздушността.
Намажете вътрешната страна на 2-3 рингчета с лой и ги поставете в тиган, загрят на сдържан огън. Напълнете рингчетата до половината със примес за палачинки. Захлупете похлупак и печете 3 минути. Обърнете палачинките и печете още 3 минути. Продължете до привършване на сместа за палачинки.
В същия тиган подредете слайсовете бекон и ги запечете до хрупкавост от двете страни.
Сервирайте палачинките с хрупкав бекон върху тях. Полейте с кленов сироп, написа 24kitchen.
За сместа за палачинки отделете жълтъците от белтъците. В купа смесете брашното, бакпулвера, 50 г захар, отделените жълтъци и прясното мляко. Разбъркайте до еднородност.
В друга купа разбийте белтъците. Щом образуват пяна, прибавете лека-полека останалите 50 г захар. Разбивайте до приемането на корав сняг. Добавете разрушените белтъци към сместа с брашното и разбъркайте деликатно, с цел да запазите въздушността.
Намажете вътрешната страна на 2-3 рингчета с лой и ги поставете в тиган, загрят на сдържан огън. Напълнете рингчетата до половината със примес за палачинки. Захлупете похлупак и печете 3 минути. Обърнете палачинките и печете още 3 минути. Продължете до привършване на сместа за палачинки.
В същия тиган подредете слайсовете бекон и ги запечете до хрупкавост от двете страни.
Сервирайте палачинките с хрупкав бекон върху тях. Полейте с кленов сироп, написа 24kitchen.
Източник: fakti.bg
КОМЕНТАРИ