Необходими продукти: 2 чаени чаши зрял боб 1 голяма глава лук 1 чушка

Необходими артикули:

2 чаени чаши зрял фасул

1 огромна глава лук

1 чушка (за предпочитане свежа, само че може и от консерва)

1 морков

2 супени лъжици доматено пюре

1 чаена лъжица червен пипер

1 супена лъжица брашно

Щипка сминдух

Сушена или свежа целина

Няколко лъжици олио или зехтин

Сол на усет

В този апетитен омлет ще се влюбите от първата хапка

Начин на подготвяне:

Бобът се накисва от предходния ден. След накисването се вари и се изхвърля първата вода. След това се вари още веднъж в по-малко вода. Най-крехък става в тенджерата под налягане.

Отделно за към 5-6 минути се задушават в мазнината лукът, настърганият морков и нарязаната чушка. Към тази примес се прибавят лъжицата брашно, доматеното пюре и аленият пипер.

Разбърква се още веднъж на слаб огън. Добавят се и останалите подправки. Накрая всичко се смесва с боба и ястието се поставя да се пече в леко загрята фурна за към ½ час.