Необходими продукти: 1 мая 125 мл топла вода + 1

Необходими артикули: 1 квас 125 мл топла вода + 1 лъжичка 200 г пудра захар 750 мл топло прясно мляко 500 г + 1,5 кг брашно 6 яйца + 1, разрушени 225 г масло, размекнато + 2 супени лъжици ¼ чаена лъжица сол ¼ чаена лъжица лимонова кора Начин на подготвяне:
Смесете маята със 125 мл топла вода. Оставете да се задейства. Междувременно разтворете 100 г пудра захар в топлото мляко. Охладете до стайна температура. След като се охлади, прибавете сместа към разтворената квас дружно с 500 г от брашното. Разбъркайте добре с дървена лъжица. Покрийте с похлупак и оставете на топло място, до момента в който сместа стартира да образува мехурчета и удвои размера си или за към 2 часа.

Разбъркайте набъбналата примес с разрушените 6 яйца със 100 г пудра захар, размекнатото масло, солта и лимоновите корички. Разбъркайте добре, с цел да се смесят. Започнете да добавяте останалото брашно по към 150 г на прибавяне. Омесете последователно, до момента в който се получи меко тесто. Месете тестото върху набрашнен плот, до момента в който стане меко и еластично или за към 10-15 минути. Поставете тестото в намазнена купа. Оставете да втаса на топло за 2 часа, до момента в който удвои размера си. Промушете го с пръст, с цел да ревизирате дали се връща назад. Оставете за още 30 минути.

Разделете тестото на 3. Оформете кръгли козунаци и ги поставете в готови намазнени тави. Отново оставете да втасат за 45 минути до 1 час, до момента в който удвоят размера си. Разбийте останалото 1 яйце с 1 супена лъжица вода. Намажете козунаците с него. Печете за към 1 час в загрята на 180 градуса фурна. След като са подготвени, намажете козунаците с разтопеното масло за мека коричка, написа flagman.bg.