Made in Нидерландия: Правят веган пържоли от банани
Neder Banaan е първата и единствена оранжерия за банани в Холандия. Там екзотичните плодове не се отглеждат в почва, а в саксии със субстрати от кокосови нишки. Това предотвратява офанзивите на патогенни почвени гъбички, нематоди и бактерии.
Например гъбички като Fusarium, които предизвикват фузариозно увяхване, съставляват световна опасност за известното произвеждане на плодове. Ето за какво специалистите от университета Вагенинген от доста години изследват нови сортове банани и способи на развъждане под управлението на професор по фитопатология Герт Кем, написа agrozona.bg.
„ Ако не разработим нови сортове и способи за развъждане на банани, ще останем без банани. За потребителите на Запад това може да е търпимо, само че за повече от 400 милиона души в тропиците бананите са главният източник на храна. За доста фермери в тропиците това е и незаместим източник на приходи. Така че е време да действаме “, споделя Кема и прецизира, че готовата продукция има приложение от кулинарията до леката индустрия.
По-голямата част от новата годишна продукция от новаторска бананова оранжерия скоро ще бъде трансформирана в миниеклери, дребни бананови торти и специфични бири. Тези артикули ще бъдат разпределени в заведения за публично хранене, хотели и старешки домове.
Използва се обаче освен пулпата. Иновативните компании, които си партнират с Neder Banaan, имат свои лични благоприятни условия за обработка на кората и стъблата. Например Banana Business ще направи Pulled Peel, веган сурогат на месото от мариновани и пържени кори.
Musa Intimates ще създаде долни дрехи от нишки, извлечени от стъблата на бананово растение, до момента в който Yellow Pallet компресира влакната в транспортни палети -екологично чист сурогат на дървесината.
„ Ние вършим нововъведения в дребен мащаб, само че по целия свят има голямо количество растения и бананови кори, които сега се изхвърлят. Надяваме се, че нашите нововъведения ще вдъхновят производителите на банани по целия свят и ще допринесат за по-устойчив бранш “, приканва Питър Уинк, основен изпълнителен шеф на Neder Banaan.
Например гъбички като Fusarium, които предизвикват фузариозно увяхване, съставляват световна опасност за известното произвеждане на плодове. Ето за какво специалистите от университета Вагенинген от доста години изследват нови сортове банани и способи на развъждане под управлението на професор по фитопатология Герт Кем, написа agrozona.bg.
„ Ако не разработим нови сортове и способи за развъждане на банани, ще останем без банани. За потребителите на Запад това може да е търпимо, само че за повече от 400 милиона души в тропиците бананите са главният източник на храна. За доста фермери в тропиците това е и незаместим източник на приходи. Така че е време да действаме “, споделя Кема и прецизира, че готовата продукция има приложение от кулинарията до леката индустрия.
По-голямата част от новата годишна продукция от новаторска бананова оранжерия скоро ще бъде трансформирана в миниеклери, дребни бананови торти и специфични бири. Тези артикули ще бъдат разпределени в заведения за публично хранене, хотели и старешки домове.
Използва се обаче освен пулпата. Иновативните компании, които си партнират с Neder Banaan, имат свои лични благоприятни условия за обработка на кората и стъблата. Например Banana Business ще направи Pulled Peel, веган сурогат на месото от мариновани и пържени кори.
Musa Intimates ще създаде долни дрехи от нишки, извлечени от стъблата на бананово растение, до момента в който Yellow Pallet компресира влакната в транспортни палети -екологично чист сурогат на дървесината.
„ Ние вършим нововъведения в дребен мащаб, само че по целия свят има голямо количество растения и бананови кори, които сега се изхвърлят. Надяваме се, че нашите нововъведения ще вдъхновят производителите на банани по целия свят и ще допринесат за по-устойчив бранш “, приканва Питър Уинк, основен изпълнителен шеф на Neder Banaan.
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ