Неделя вечер е прекрасно време да сътворите нещо в кухнята,

Неделя вечер е прелестно време да сътворите нещо в кухнята, което ще събере цялото семейство и ще си оближете пръстите

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:
кори за лазаня – 250 г
лук – 1 глава
домати – 400 г
доматен сос – 400 мл
доматено пюре – 3 ч.л.
кайма – 500 г примес
бяло вино – 50 мл изсъхнало
целина – 1 филиз
чесън – 2 скилидки
зехтин – 3 с.л.
пармезан – 100 г
черен пипер
сол

ЗА СОСА БЕШАМЕЛ:
брашно – 60 г
масло – 50 г
прясно мляко – 600 мл
индийско орехче – 1/2 ч.л.
черен пипер
сол

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Започнете с приготвянето на соса Бешамел. Загрейте маслото в бездънен съд на котлона, до момента в който се разтопи. Добавете брашното и бъркайте, с цел да не се образуват бучки. Запържете брашното за малко, до момента в който добие златист цвят.

Започнете да наливате прясното мляко на стадии, с цел да не се образуват бучки. Бъркайте непрестанно, до момента в който сосът Бешамел се сгъсти изцяло. Овкусете със сол, черен пипер и индийско орехче. Оставете соса да поври на сдържан огън за малко и го свалете от котлона.

Заемете се със соса Болонезе. Нарежете лука и скилидките чесън на ситно. Загрейте зехтин в бездънен съд, сложете лука и чесъна, посолете и задушете до омекване. След това прибавете каймата и запържете, като по едно и също време я раздробявате с дървена лъжица.

Подправете с черен пипер и гответе, до момента в който мляното месо се раздроби изцяло и добие златист цвят.

Нарежете филиз целина и листа свеж босилек на ситно и прибавете в соса. Сипете доматения сок, доматите от консерва и доматено пюре, написа struma.bg. Добавете и чаена лъжица захар, с цел да балансирате киселия усет на доматите.

Разбъркайте добре всичко и оставете соса да поври и да се редуцира. Когато течността от доматите се поизпари, налейте бялото вино и гответе за още няколко минути.

Започнете да подреждате лазанята, като първо поставите слой кори за лазаня на дъното на тавата. Покрийте щедро със сос Болонезе, а от горната страна разпределете слой от соса Бешамел. Покрийте с втори слой кори и още веднъж покрийте с двата соса. Редувайте по този метод до привършване на съставките.

Завършете класическата лазаня Болонезе с изобилен слой Бешамел и покрийте с настърган Пармезан или друго твърдо сирене.

Прехвърлете ястието във фурната на 180°C за 30-40 минути.