Неделя сутрин има свой собствен ритъм – по-бавен, по-тих, с

Неделя заран има собствен личен темп – по-бавен, по-тих, с мирис на кафе и нещо топло от кухнята. Това е оня миг, в който цялото семейство се събира към масата, а най-хубавото е, че не е нужно да прекарвате часове в готвене, с цел да стане особено.

Предлагаме ви рецепта за бързи пухкави мекички – без втасване, без комплицирани артикули, само че с оня усет, който всички помним от детството.

Пухкави мекички без очакване

Необходими артикули:

2 яйца
1 кофичка кисело мляко (400 г)
1 ч.л. сода бикарбонат
1 ч.л. сол
1 с.л. захар
към 500 г брашно
олио за пържене

Начин на подготвяне:

В купа разбийте яйцата с киселото мляко. Добавете содата (директно в млякото, с цел да шупне), солта и захарта. Започнете да добавяте брашното последователно, до момента в който получите меко, леко лепкаво тесто.

Не го месете дълго – едвам се събере.

Оставете го да „ почине “ 5–10 минути (докато загреете олиото) – това е дребната загадка за пухкавост.

Откъсвайте дребни топки тесто, разтегляйте леко с ръце и пържете в добре загрято олио до златисто от двете страни.

Как да ги поднесете:

със сирене и пудра захар (класика!)
с мед или сладко
с домашно сладко от ягоди или кайсии
или просто топли, напряко от тигана

Малък трик: Ако желаете още по-пухкави мекички – прибавете 1 с.л. олио в тестото. Стават по-меки и не поемат толкоз лой.

Неделя не е за бързане. Тя е за дребните удоволствия – топли мекички, смях и още едно „ единствено още едно “ от чинията.

Добро утро и сладка неделя!