Не сте опитвали толкова вкусно ризото, а освен това е

Не сте опитвали толкоз вкусно ризото, а също така е потребно поради сезонната тиква, тъй че запретвайте ръкави и си доставете наслада на небцето.

Продукти:
280 г тиква цигулка на кубчета
30 г масло
½ глава лук, нарязан на ситно
225 г ориз арборио
80 мл изсъхнало бяло вино
1,2 л пилешки бульон, разперен
4 супени лъжици настърган пармезан
Сол и черен пипер на усет
Приготвяне:

Сложете тиквата в кошница за подготвяне на пара. Добавете вода в тенджерата. Оставете да заври на междинна към висока температура. Тиквата би трябвало да е подготвена след 15-20 минути. Отцедете и намачкайте с вилица, написа az-jenata.bg.

В тиган на междинна към висока температура разтопете маслото. В него запържете лука за 2 минути с безредие, до момента в който омекне. Прибавете ориза. Продължете да разбърквате, до момента в който оризът стане транспарантен и ослепителен, а лукът стартира да покафенява или към 5-6 минути.

Залейте с бялото вино. Гответе, до момента в който течността се изпари. Добавете намачканата тиква и 1/3 от бульона. Намалете котлона на междинна температура. Гответе, до момента в който оризът всмуква течността. Долейте половината от останалия бульон. Продължете да разбърквате, до момента в който и той се всмуква. Накрая долейте целия останал бульон и продължете да бъркате, до момента в който ризотото стане кремообразно. Добавете пармезана, овкусете със сол и пипер.