Ива Христова за летните бактерии: Внимавайте с месото и млякото
Не единствено летните вируси са проблем през този сезон. Има и доста патогенни бактерии, които ни нападат доста по-често през лятото. Ако би трябвало с две думи да обобщя - би трябвало да внимаваме най-много за две неща. Първо - за персоналната хигиена. Да не консумираме храна с ръце, които преди малко не сме измили с вода и сапун. Второ - да внимаваме какво ядем и по какъв начин е съхранявана храната, изключително когато става въпрос за месо, мляко и млечни артикули. При нарушено предпазване, изключително през лятото, когато температурите са високи и удобни за развиването на патогенни бактерии и вируси, точно тогава се следи същински взрив на тези причинители. Това сподели Ива Христова, шеф на Националния център по заразни и паразитни заболявания (НЦЗПБ), в предаването " България, Европа и светът на фокус " по Радио ФОКУС с водещ Цоня Събчева.
" Лятото е интервалът, в който доста по-често се срещат салмонелозите. Салмонелата е един от най-често излъчените и най-разпространените бактериални причинители. Заразяването става главно посредством храни от скотски генезис - месо, мляко и яйца, които не са обработени задоволително добре или след това не са съхранявани вярно, т.е. не са били на подобаващ хладилен режим. Разбира се, можем да се заразим и по контактно-битов път - посредством немити ръце. Не единствено храната и водата са източник на зараза. Болният човек замърсява повърхности, които ние допираме, а по-късно слагаме ръцете си в устата. Така се заразяваме ", сподели Христова.
По нейни думи при огромна част от тези инфекции се следят висока температура и упорита диария. При някои от тях изхожданията са доста чести и водят до съществено изтощение на организма, вдлъбване на очите и тежко обезводняване. Това е изключително рисково при дребните деца, при които дехидратацията крие сериозен риск.
" Има обаче и хранителни интоксикации, при които най-характерният признак е повръщането, само че без нараснала температура. В тези случаи казусът не е самата бактерия, а токсинът, който тя е отделила в храната. Такъв е казусът да вземем за пример със стафилококите. Те отделят ентеротоксини, които предизвикват тежка диария или мощно повръщане, само че без температура. И тук още веднъж главният проблем са храните от скотски генезис, когато не се съхраняват при нужните хладилни условия, а остават на стайна температура. В композиция с високите летни температури това основава отлични условия за бързо размножаване на бактериите ", сподели още тя.
На въпрос какви проблеми могат да ни основат бактериите в морската вода, тя сподели: " За благополучие тези случаи са единични и не се следят всяка година. Когато обаче зародят, болестта може да бъде извънредно съществено. Затова е значимо първо да знаем по какъв начин можем да го избегнем, а в случай че въпреки всичко се случи - какво би трябвало да създадем. Става въпрос за бактерии от рода Vibrio, които се срещат в топлите морски води, изключително в крайбрежните региони и в местата, където в морето се вливат реки. Основната рискова група са хората, които влизат във водата с пострадвания по кожата. Затова, в случай че имаме рана, е добре да заобикаляме къпането в морето. Солената вода няма да форсира зарастването й, а в противен случай - може да докара до доста сериозна зараза ", акцентира тя.
" Заболяването стартира с инфектиране към мястото на раната. Става въпрос за по-дълбоки и пресни пострадвания, само че има разказани случаи и при напълно нови татуировки. Като цяло рискът е най-голям при по-сериозни и неотдавна получени рани ", разясни Христова.
" Лятото е интервалът, в който доста по-често се срещат салмонелозите. Салмонелата е един от най-често излъчените и най-разпространените бактериални причинители. Заразяването става главно посредством храни от скотски генезис - месо, мляко и яйца, които не са обработени задоволително добре или след това не са съхранявани вярно, т.е. не са били на подобаващ хладилен режим. Разбира се, можем да се заразим и по контактно-битов път - посредством немити ръце. Не единствено храната и водата са източник на зараза. Болният човек замърсява повърхности, които ние допираме, а по-късно слагаме ръцете си в устата. Така се заразяваме ", сподели Христова.
По нейни думи при огромна част от тези инфекции се следят висока температура и упорита диария. При някои от тях изхожданията са доста чести и водят до съществено изтощение на организма, вдлъбване на очите и тежко обезводняване. Това е изключително рисково при дребните деца, при които дехидратацията крие сериозен риск.
" Има обаче и хранителни интоксикации, при които най-характерният признак е повръщането, само че без нараснала температура. В тези случаи казусът не е самата бактерия, а токсинът, който тя е отделила в храната. Такъв е казусът да вземем за пример със стафилококите. Те отделят ентеротоксини, които предизвикват тежка диария или мощно повръщане, само че без температура. И тук още веднъж главният проблем са храните от скотски генезис, когато не се съхраняват при нужните хладилни условия, а остават на стайна температура. В композиция с високите летни температури това основава отлични условия за бързо размножаване на бактериите ", сподели още тя.
На въпрос какви проблеми могат да ни основат бактериите в морската вода, тя сподели: " За благополучие тези случаи са единични и не се следят всяка година. Когато обаче зародят, болестта може да бъде извънредно съществено. Затова е значимо първо да знаем по какъв начин можем да го избегнем, а в случай че въпреки всичко се случи - какво би трябвало да създадем. Става въпрос за бактерии от рода Vibrio, които се срещат в топлите морски води, изключително в крайбрежните региони и в местата, където в морето се вливат реки. Основната рискова група са хората, които влизат във водата с пострадвания по кожата. Затова, в случай че имаме рана, е добре да заобикаляме къпането в морето. Солената вода няма да форсира зарастването й, а в противен случай - може да докара до доста сериозна зараза ", акцентира тя.
" Заболяването стартира с инфектиране към мястото на раната. Става въпрос за по-дълбоки и пресни пострадвания, само че има разказани случаи и при напълно нови татуировки. Като цяло рискът е най-голям при по-сериозни и неотдавна получени рани ", разясни Христова.
Източник: focus-news.net
КОМЕНТАРИ




