Печено пълнено пиле
Необходими Продукти
● пиле - към 1300 г цяло● червен пипер - 1 ч.л. пушен
● сол
● черен пипер
● зехтин - 2 с.л.
●
за плънката
● зехтин - 2 с.л.
● фасул - 420 г зрял консерва
● лук - 1 глава червен
● лук - 1 глава кромид
● чесън - 2 скилидки
● свински гърди - 300 г
● чушка - 1 бр. алена
● сол
● черен пипер
● мащерка
● лимон - 1 бр.
● вино - 150 мл бяло
● бульон - 150 мл пилешки
Начин на подготвяне
Почистете пилето и го намажете с кашичка от зехтина, сол, черен и червен пипер. Хубаво го натъркайте от всички страни. Направете плънката, като сложите в тиган зехтина, загрейте на котлона и прибавете нарязаните на дребни части свински гърди. Гответе до златисто.
Почистете и нарежете на ситно двата типа лук, чесън и алена чушка. Добавете ги 
в тигана при месото и запържете до омекване на зеленчуците, отцедете консервата варен фасул и го прибавете в тигана.
Подправете със сол, черен пипер и мащерка. Гответе минута и махнете от котлона.
Обърнете пилето с шията надолу, сложете плънката в отвора му, напълнете го хубаво. Почистете и измийте лимона доста добре с четка под течаща гореща вода. С нож направете няколко боцкам по кората му, едвам се надупчи леко и с него запушете отвора на пилето, тъй че да не излиза плънката.
Сипете в тавичка виното и бульона, поставете пилето и покрийте тавата с алуминиево фолио. Ако инцидентно ви е останала от плънката я сложете в тавата.
Загрейте фурната на 180 градуса и поставете тавата. Печете пилето за час, след което извадете тавата, махнете фолиото и допечете още 15 минути до приемане на златист цвят на пилето.
Поднесете пълненото пиле, разграничено на порции с част от плънката.
Рецептата за това Печено пълнено пиле е взаимствана от рецепта на Гордън Рамзи, като съм заменила някои от съставките за плънката.
