Не може без таратор в тия жеги! Кощунство би било

Не може без таратор в тия жеги! Кощунство би било в случай че не се употребява тази извънредно лека и подобаваща за жегите храна, наречена таратор. Но аз ще ви дава един по-различен таратор по сирийска рецепта! Опитайте го и нищо друго няма да ви би трябвало повече на масата, толкоз е апетитен, другар и изобилен!

Необходими артикули:

- 1 кг жито;
- 4-5 кофички кисело мляко;
- 1 с.л. зехтин;
- 5 скилидки чесън;
- свеж чесън с пера;
- свеж джоджен;
- кимион;
- сол.

Начин на подготвяне:

Житото се сварява.

Киселото мляко се разрушава добре, подправя се с пресования чесън, зехтина, кимиона и сол.

Нарязват се на ситно перата на пресния чесън и се прибавят към готовата примес.

 
Джодженът се къса на листа, които се прибавят като декорация, за усет и мирис. Прибавя се житото и се обърква добре.