Не изхвърляйте банановата кора

Не изхвърляйте банановата кора – с нея могат да се сготвят чудеса!

Не изхвърляйте банановата кора – с нея могат да се сготвят чудеса! Всеки път, когато обелвате банан и изхвърляте кората, изхвърляте вкусна и питателна съставна част за ядене. Скорошно изследване сподели, че в случай че банановите кори се бланшират, изсушат и смелят на брашно, от тях могат да се подготвят печени произведения, които са също толкоз вкусни, в случай че не и по-добри от продуктите на пшенична основа.
Ако не четете вегански кулинарни блогове, евентуално в никакъв случай не сте се замисляли да готвите с бананова кора.

Но тя освен е изцяло безвредна, само че и учените потвърдиха, че в действителност е потребна.

Когато продуктите от опита били тествани на усет, потребителите съобщили, че са също толкоз удовлетворени от усетите, колкото и от захарните бисквити без обелки. Дори ще получите обилно количество минерали и хранителни субстанции, които се борят с рака. Обогатени с бананови кори, да вземем за пример, захарните бисквити, направени в изследването, съдържат доста повече фибри, магнезий, калий и антиоксидантни съединения.

Когато партидите били направени с брашно, съдържащо 7,5% бананови кори, текстурата на бисквитите достигнала надалеч по-привлекателен баланс. Като бонус стоките се съхраняват добре на рафта в продължение на три месеца при стайна температура.

Не изхвърляйте банановата кора – с нея могат да се сготвят чудеса! 28.05.24 02:00 Най-здравословните и вкусни закуски при диабет 28.05.24 01:00 Пет продукта, които в никакъв случай не би трябвало да се носят на плаж или пикник 28.05.24 00:30 Какъв тип сладолед в никакъв случай не би трябвало да купувате в магазин? 28.05.24 00:00 Истини и легенди за хималайската сол 27.05.24 23:30

Something Really Awesome Happens When You Use Banana Peel as an Ingredient https://t.co/uRkacwcY56

— ScienceAlert (@ScienceAlert) May 22, 2024

Въпреки че изследването преглежда единствено последствията от прибавянето на бананови кори в печени бисквити, резултатите демонстрират, че потреблението на брашно от бананови кори в хляба, сладкишите и тестените произведения също може да бъде премислено.

Миналата година да вземем за пример изследване на сладкиш с бананови кори откри, че жълтата кожа на плода обезпечава натурален хранителен цвят на печеното произведение, както и хранителни субстанции.

Проучване от 2016 година пък открива, че заместването на до 10% от пшеничното брашно с брашно от бананови кори може да обогати изпечения самун с по-високо наличие на протеини, въглехидрати и мазнини.

Консумирането на кората на този плод е освен здравословен вид, само че и може да помогне за понижаване на питателните боклуци. Около 40% от тежестта на банана се съдържа в кората му, а през множеството време тази богата на хранителни субстанции кора просто се изхвърля.