Д-р Любомир Кулински от БАБХ разкри какво е качеството на храните, които консумираме
" Не е изключително мъчно да се избере качествено кисело мляко в магазина. Аз лично първо виждам маслеността. Прясното и киселото мляко се създават с друга масленост. Кравите по нашите географски ширини дават мляко със междинна масленост от около 3,6-3,8%. Така че, аз персонално си закупувам подобен артикул, който задължително е от утвърден производител ". Това коментира в ефира на Нова телевизия д-р Любомир Кулински, който е шеф на Дирекция „ Контрол по храните ” в БАБХ.
И напомни, че киселото мляко е едно от трите предпазени наименования за генезис, които напълно неотдавна българската страна отбрани. " Когато написа " Българско кисело мляко " на етикета, сме сигурни, че то е от сурово мляко, добито от български крави, създадено в българско дружество - при строго съблюдаване на избраните софтуерни условия ", изясни той и акцентира, че тези артикули могат да се разпознаят по знак, наподобяващ слънце, който се слага върху опаковките.
По думите му Българският институт по стандартизация през 2024 година е променил две от главните БДС-та. " Българско кисело мляко и българско саламурено сирене по БДС към момента има. И този БДС, изписан на етикета, към момента е гаранция за качество. Просто тези артикули и предпазените географски инструкции, предпазените наименования на генезис са един тип малко по-високи условия, заложени към качеството и сигурността на храните. Но БДС важи с цялостна мощ и се съблюдават също избрани, написани условия ", безапелационен е специалистът.
