Не е необичайно да почиствате килера си и да откриете

Не е извънредно да почиствате килера си и да откриете пакет с брашно, за който сте не запомнили, че имате. Бърз взор към опаковката демонстрира дата, която за жалост към този момент е изтекла. Използвате ли я все пак или я изхвърляте? Разваля ли се брашното и безвредно ли е да се употребява, в случай че е с изминал период на валидност?

Какво значи датата на опаковката
Брашното напуща мелницата и нормално, когато стигне до рафта на магазина, е подпечатано с дата на валидност от към година. Производителите дефинират разнообразни дати за " годно до " и " най-хубав до ", с цел да кажат на потребителите оптималното време за усет и характерности на брашното; това не са крайни периоди за сигурност на храните. Датите на валидност са времеви печати, ориентирани към търговеца на дребно да спре да изкарва и предлага продуктите. Това, което е евентуално да намерите върху брашното, са дати на валидност, а не дати на приключване. Така че датата е индикация за възраст, а не напътствие за изхвърляне на рискова храна.

Как се съхранява брашното е значимо
Дали брашното ще издържи толкоз дълго, колкото е посочено, или по-дълго, зависи напълно от изискванията, при които се съхранява. Брашното е артикул с дълготрайна валидност, само че по какъв начин и къде се съхранява, въздейства върху качеството му.

Брашната, съхранявани компактно опаковани в хладилника или фризера, ще запазят качеството си доста по-дълго, в сравнение с в на половина запълнен стъклен резервоар на безоблачен кухненски плот.

Когато промишлеността дава на брашното дата на валидност, те допускат, че ще съхранявате брашното вярно. " Да не е на влажно, само че не и на супер изсъхнало и в най-хубавия вид - на мрачно място.

Безопасност на пшеничното брашно
Пшеничното брашно като цяло е безвредно. При брашното рисковете са от съществуването на хранителни инсекти, защото яйцата се съдържат в огромно количество зърнени култури. Имало е някои огнища на хранителни инфекции, включващи брашно, като да вземем за пример салмонела, само че те са се дължали на нечисти артикули. Така че продължителността на предпазване не е част от риска. Като цяло, става въпрос повече за качеството, в сравнение с за сигурността

Как можете да разберете дали брашното ви е гранясало?
Носът ви знае! Гранясалостта се получава, когато естествено срещащите се мазнини в брашното се окисляват, сходно на това по какъв начин зехтинът може да се скапе. Ако усещате миризма на плесен, странна нотка, значи е време да си купите нов артикул. Миризмата на гранясало брашно прилича нещо кисело, мухлясало, от време на време миризма на оборски двор и в редки случаи на разтворител, химикал или багра. Така че помирисването на брашното е добър метод да ревизирате качеството му – и в случай че се съмнявате, изхвърлете го!